Im Nobelrestaurant Picasso hängen etliche Originale an den Wänden, einfach so, ungeschützt.
Julian Serrano lässt puristische Küche servieren, der Naturaromen über alles gehen. Ein Hummer wird nur von einem süßen Mais-Flan-Törtchen begleitet, zur Jakobsmuschel gibt’s ein paar Tropfen Kalbsjus und einen Löffel Kartoffel-Mousseline. Trotz Preisen, die bei $80 für ein Menue anfangen, ist das Picasso wochenlang im Vorraus ausgebucht.